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带着女儿和朋友一起去云南旅游,当地特色美食让我们印象深刻

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  • 行程天数:1天             出发城市: 昆明
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  • 最后更新:2018-08-21 14:56
带着女儿和朋友一起去云南旅游,当地特色美食让我们印象深刻

我是一个随性的人,不会拘于小节,行事果断,自从有了女儿,我不愿意过普通人那样,朝九晚五,空闲的时间都要带孩子,所以,我辞去原本安逸的工作选择了一份更有挑战的工作,三年之后又果断辞去工作在家陪女儿,这时我采纳了朋友的建议一同去云南旅游,印象最深的便是当地美食了,女儿更是觉得新鲜,下面就让我为大家介绍一下吧。
包烧猪肉

包烧猪肉是傣族的传统美味,主要食材是猪肉,生肉,鳝鱼,口味鲜香,味道可口,其制作工艺有些复杂,将准备工作做好后,先包烧猪肉和鳝鱼分别混合香料,青椒,姜末,盐,鸡粉混合均匀,还可以用同样的方法包烧酸笋牛肉,金针菇,南瓜尖,米干等,接着用芭蕉叶将前面准备好的食材卷好,最好腌制一下,最好用电烤炉烧至熟透即可。说着这些,好像就有隐隐蕉叶香味飘来呢。
菠萝饭

菠萝饭又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力,形式可爱,香甜可口,女儿最是喜欢这道菜了,一见到这道菜都惊呆了,看见女儿抱着菠萝大口吃饭的情景,我的心里也是开心极了,偷偷学了一下,回去也要做给女儿吃。做这道菜要先将鲜菠萝切开,用小刀将其肉挖出,切成小块进入盐水,并保留一半菠萝壳做容器,接着依次炒好鸡蛋,香米饭,最后将鸡蛋碎,菠萝丁,葡萄干,虾仁一起放入锅中,放盐,蚝油,鸡精调味炒好盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。
臭菜煎饼

臭菜煎饼也是云南特有的美食,做法同普通的煎饼差不多,只是在准备的面里多加了剁烂的臭菜,然后同普通煎饼一样摊好即可,这种食物吃第一口的时候只觉得臭极了,接着鼓起勇气多尝两口却又感觉有些香了。
番茄喃咪

我相信没到过云南,没吃过傣味的人一定会认为喃咪这是一道菜,实则不然,喃咪是傣语词汇,这是傣家人拿来做蘸菜的酱料,而番茄喃咪就是指番茄味的酱料了,做这酱料要先将小米辣和蒜切小粒,并加适量盐捣成泥,再将处理好的番茄捣成泥,接着把它们放在一起,加糖,味精,鱼露,胡椒粉搅拌均匀,最后挤入柠檬汁拌匀即可。
香芋草烤鱼

香芋草烤鱼是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗非鱼菜肴,是地道的傣族风味菜肴,主要食材是罗非鱼,因其做法独到,香料独特,鲜香可口,所以是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。做这道菜将葱姜蒜,青辣椒,芜荽切细,与盐拌拢放入处理好的罗非鱼肚中,把鱼肚子合拢,用香芋草叶捆好,用竹片夹紧,放在火炭上烘烤,待八成熟,抹上猪油继续烘烤即可食用。
烤鸡

烤鸡在全国各地都有,不过这云南秘制的烤鸡的更别有一番风味,肉质细嫩,滋味鲜美,一向不爱吃烤鸡的我还吃了还几块呢,只因这烤鸡并不像普通烤鸡那样油腻。做这道菜要先将鸡入沸水煮上几分钟,捞出沥干,用味精,盐,酒,抹匀鸡身,腌制半小时,再将麦芽糖均匀的涂在鸡身上,放入烤箱烘烤,先胸向上烤,在向下烤,取出之后至于荷叶上即可。
炸猪皮

炸猪皮口感酥软,肥而不腻,制作极为简单,只要将猪皮晒干之后,再放到锅中油炸即可,味道真的是好吃极了,只有尝过才能体会到其无以言表的美味,通常还可以将其与秘制香料配合食用,更是好吃。关于云南特有美味你怎么看呢?欢迎在下方评论区评论,更多精彩内容等着你哦~


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